清炒海蛎子

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清炒海蛎子是一道简单的家常菜,所用材料为海蛎子500 克,大葱10 克,白油50 克,韭黄100 克,精盐1.5 克,芝麻油1.5 克,绍酒1 克。

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此菜海蛎子洁白,韭黄葱绿、色泽美观,鲜味浓郁,清爽脆嫩。

清炒海蛎子原料

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海蛎子500 克,大葱10 克,白油50 克,韭黄100 克,精盐1.5 克,芝
麻油1.5 克,绍酒1 克。

清炒海蛎子制法

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1.准备工作:将海蛎子砸破,把肉挖出,用水洗净,再用开水一烫,捞
出,沥净水分。韭黄洗净,切成2.6 厘米长的段。大葱切成0.7 厘米的片。
2.烹调:炒勺内加白油烧热,加葱爆锅,接着加上海蛎子、绍酒、精盐,
炒几下,加上韭黄,热翻几下,淋芝麻油出勺装盘即成。
词条标签:
饮食 食品 菜品