氽子面

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氽子面是山东济南的传统风味小吃。因为制卤的各种原料都要经过沸水氽过。

氽子面氽子面

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氽子面是山东济南的传统风味小吃。因为制卤的各种原料都要经过沸水氽过,所以使其保持青鲜,食时爽口清嫩,故名氽子面。极适家庭制作。

氽子面氽子面原料

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(按5 碗计)
面粉500 克,瘦猪肉125 克,水发海米25 克,青豆25 克,蒸鸡蛋糕25克,水发玉兰片25 克,蒲菜(或菠菜)150 克,黄瓜250 克,精盐15 克,高汤1250 克。

氽子面氽子面制法

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将面粉放盆内,加适量水和成面团,然后制成面条,下锅内煮熟,捞出分别放在5 碗内。
词条标签:
饮食 食品 菜品